Профессиональная переподготовка «Технология продукции и организации общественного питания» в Дмитрове

Профессиональная переподготовка по курсу «Технология продукции и организации общественного питания» в Дмитрове

Специалисты в области технологии продукции и организации общественного питания сейчас пользуются большим спросом на рынке труда. Их деятельность связана с производством и реализацией качественных продуктов питания, разработкой рецептур, удовлетворением потребностей клиентов в здоровом питании. В процессе работы они взаимодействуют с современным профессиональным оборудованием, подбирают оптимальные виды компонентов и их пропорции, проводят экспертизы для определения качества и состава товаров. Такие сотрудники всегда требуются в кафе, рестораны, предприятия пищевой промышленности, кондитерские и другие организации, связанные с изготовлением или продажей продуктов питания.

Цель

К важным целям программы относятся подготовка будущих специалистов сферы технологии продукции и организации общественного питания и освоение студентами теоретическо-практической базы, необходимой для успешного ведения деятельности. С помощью лекций и учебных материалов они смогут разобраться с существующими видами сырья для производства полуфабрикатов, современными методиками и оборудованием для изготовления кулинарных продуктов и другими профессиональными навыками.

Задача

Основные задачи курса направлены на обучение студентов технологиям производства продуктов питания, оценке их качества, контролю соблюдения этапов и правил технологических процессов. Слушатели изучают современные методы приготовления кулинарных блюд и полуфабрикатов, стандарты и требования пищевой промышленности, способы обработки сырья и этапы оформления соответствующей документации. Также специалисты занимаются поиском поставщиков, оценкой качества и экспертизой товаров, обеспечением хранения готовых изделий, участвуют в разработке меню и новых рецептур.

Категории обучающихся

На сегодняшний день профессиональная переподготовка по Технологии продукции и организации общественного питания доступна начинающим и действующим специалистам этого направления. Студенты могут пройти переобучение в целях получения углубленных знаний и усовершенствованных профессиональных компетенций. Стать слушателями курса могут люди, обладающие средним или высшим образованием, вне зависимости от ранее изучаемой дисциплины. Они могут пройти обучение с нуля при отсутствии базовых навыков и умений, или же повысить свою квалификацию для продолжения деятельности на предприятиях общепита. Тем более, специалисты с наличием необходимого багажа знаний и практических умений высоко ценятся на рынке.

Прогнозируемые результаты

После окончания профпереподготовки мастера научатся организовывать и вести весь производственный процесс относительно изготовления массовых или специализированных пищевых продуктов. Другими результатами обучения станут приобретение знаний относительно профессиональных стандартов и нормативно-правовой базы, основ товароведения, сертификации и стандартизации продуктов, а также умения планировать производственную деятельность, составлять и оформлять соответствующую документацию, проводить экспертизы и оценку качества питания. Также слушатели освоят принципы разработки и внедрения новых рецептур, подбора компонентов и из пропорций, составление меню с учетом экономической эффективности и привлекательности.

Наша программа профессиональной подготовки полностью соответствует установленным стандартам, нормативам и требованиям. Она удобна для восприятия слушателями благодаря структурированному материалу и обширному перечню тем. Разные варианты подходят для начинающих технологов и тех, кто уже выполняет работы в организациях сферы общепита.

При трудоустройстве на эту должность работодатели всегда обращают внимание на наличие дополнительного профессионального образования у кандидатов. Мы предлагаем получить его на выгодных и комфортных условиях, в сжатые сроки и под руководством опытных педагогов. Вы сможете приобрести усовершенствованные компетенции и открыть большие перспективы развития в этой отрасли.